Смешать полстакана молока, 1 столовую ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 столовую ложку сахарного песка и четверть чайной ложки соли, всыпать 2,5 стакана муки и замесить крутое тесто. Раскатать его как лапшу и нарезать полосками длиной около 10 сантиметров.  Переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Фигурки опустить в кипящий жир.

Когда хворост всплывёт и зарумянится, вынуть, сложить в сито или на бумагу, посыпать сахарной пудрой. Сахарную пудру можно приготовить, если сахарный песок измельчить в кофемолке.

Прислал Анисимов Саша, 5 «А», шк.№85, г. Тольятти, 2001 г.